步骤1/16

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粉

步骤2/16

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取适量粉浸泡20分钟左右后我是冷水下锅煮的，河粉煮熟出锅过冷备用

步骤3/16

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过冷后沥干水分过冷是防止粉粘在一起，可以用事先备好的熟水加冰块浸泡一会

步骤4/16

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必不可少的金不换和薄荷叶

步骤5/16

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白洋葱半个，白洋葱需要喷火枪烧一下，为的是激发香味没有火枪就放煤气上烤一下，平底锅煎一下也可以香菜根部切掉备用，其余部分洗干净备用

步骤6/16

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豆芽洗干净焯水，沥干水分备用

步骤7/16

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偷懒，没熬牛骨汤，用了三种食材做汤底。牛肉丸，吊龙和肥牛卷先用牛肉丸熬的汤底，牛肉味出来后，再烫肥牛卷，吊龙

步骤8/16

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吊龙

步骤9/16

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锅内倒清水，加入姜片，牛肉丸，烤过的洋葱，香菜根一起熬汤没放料酒

步骤10/16

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熬汤的时候切柠檬备用

步骤11/16

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熬汤的时候装碗，最后加汤

步骤12/16

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这时候汤的牛肉味已经出来了加入吊龙烫熟

步骤13/16

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汤底可以放少量盐，再加适量鱼露

步骤14/16

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家里常备的自制蒜末

步骤15/16

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吃的时候挤柠檬了在汤内

最后一步

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味道很正