步骤 1

老婆不喜欢吃肥肉，选的比较瘦的猪肘肉。

切几片生姜，加点料酒，煮去血沫，洗净备用。

喜欢吃鸡蛋可以煮几个鸡蛋，去壳备用。

步骤 2

准备大料。桂皮、香叶（这两个可以用水泡一会，要不味道很冲）、八角、花椒、小葱、大姜。

高压锅搞里

步骤 3

加调料。生抽、老抽、味极鲜（这些多放点也没关系，可以不放盐）、料酒、白糖、盐（少许，酱油已够咸）

步骤 4

准备好的肉和鸡蛋搞里，加水刚刚没过肉就行，盖锅

步骤 5

开火，开锅10分钟，压力小的锅需20分钟。

步骤 6

肉剁碎，加香葱和青椒。不要肉太热的时候加，会烫出怪味。

肉不够味可以稍微加点汤。

步骤 7

电饼铛烙饼，夹馅吃起来。一斤肉可以做4个