鲸目Cetacea是完全水生的哺乳动物，根据口腔内有无牙齿而分为须鲸和齿鲸2个亚目。

一、须鲸亚目Mysticeti (一)须鲸科Balaenopteridae 体形大的海洋哺乳动物，体呈鱼形，颈短，前肢成胸鳍，后肢退化，尾分叉而上下扁平。 有1个小背鳍，胸腹部有多条褶沟。口腔内无牙齿而有许多板状鲸须，食小型鱼虾。国际上已禁止捕捉所有须鲸。 小须鲸Balaenoptera acutorostrataLacépède 又称小 鲸， 是须鲸类中体小的一种，最大体长可达10米。体形粗短，吻较宽短。背鳍较显著，位于肛门垂直线的前方，后缘有一向前的凹痕。胸部有50条～60条褶沟，向后延伸到鳍肢和生殖孔间距离的中间部位。胸鳍外表面基部1/3处有1条纯白色横纹。体背及侧面为灰黑色或蓝黑色，腹部为乳白色。须板黄白色。山东沿海常见，50年代末至70年代初，大连水产公司有一艘捕鲸船“元龙号”曾专门捕捞小须鲸，其后由于数量大减而停止作业。小须鲸呼气时从喷水孔喷出1米～2米高雾柱。冬季产仔，妊娠期约10个月。食小型鱼虾。4月～6月在黄海北部、渤海可见。 长须鲸 Balaenoptera physalus Linn.外形与小须鲸相似，但体长可达26米，胸鳍相对很小，末端尖形。腹部有85条～90条褶沟，自颌下直至生殖孔前方。背部青灰黑色，腹部白色，下颏左右体色不对称，左为青灰色，右为白色，头背部颜色也略显不对称。 口内有板须350条左右。60年代以前，黄、渤海春季可见，烟台曾因长须鲸搁浅而获得过2条雌性个体， 体长分别为17米和19.8米。呼气时其喷出的水柱呈倒圆锥形，最高可达10米。以浮游动物为食。主要分布在北太平洋海域。 座头鲸 Megaptera novaeangliae Borowski 体短而宽， 体长13米～15米。头部宽短，上生有一些结节和小突起，胸鳍狭而长，边缘呈波纹状曲线，背鳍距尾鳍较近，高约20厘米～30厘米，尾鳍宽呈扇形，后缘有齿状凹陷。腹部有14条～34条褶沟，彼此间距较宽。 成体背面黑色，腹面白色。口内须板每侧300条，均为灰黑色，每条长60厘米左右。座头鲸为暖海性鲸类，多2条～3条一群。山东海区也发现过，但现已很少见。喷出的雾柱较宽短。食小鱼虾。冬季交配，春季产仔。台湾以南海域较多见。 (二)灰鲸科 Eschrichtidae 仅一种灰鲸Eschrichtius gibbosus Erxleben，栖息于北太平洋，体型相当大，长达15米左右，重30多吨。灰鲸被认为是哺乳动物中迁移距离最长的种类，迁移距离长达1万～2万公里。一次潜水17～18分钟左右。体细长而呈斑驳的灰色，上下颌闭合线稍弯曲。须板宽而短，无背鳍，胸部有2条～4条纵沟，身体以胸鳍处最粗，由此向尾部渐细。眼位于口角之后。耳孔较大。灰鲸洄游时可入黄海，以日本海分布较多。主食浮游性小甲壳类和小型鱼类。2月份为繁殖期，孕期约12个月，每胎1仔。4月～5月北上索饵。黄、渤海甚少见。 (三)露脊鲸科Balaenidae 亦为大型鲸类。中国分布记录只有1种黑露脊鲸 Eubalaena glacialis Borowski，体长可达17米左右。上下颌闭合线呈弓形，口腔内须板狭长，每侧250条，每条长2米以上。体呈黑色，腹部有时具白斑，头部常有帽状角质瘤，为表皮增生而成，无褶沟和背鳍，露脊鲸因此而得名。胸鳍宽大。夏季黄海偶见，冬季游向南部海域。2月～3月交尾，孕期1年，每产1仔。以小甲壳类为食。 二、齿鲸亚目Odontoceti (一)鼠海豚科Phocanidae 小型海豚。山东沿海可见者有江豚Neomeris phocaenoides Cuvier，亦称江猪。体长1.3米，1个喷水孔，上下颌每侧有圆锥形同型齿15枚以上。全身呈暗黑色，腹部略淡。头圆而钝，吻短而宽，胸鳍似镰刀状，无背鳍。中国沿海均有分布，并见于长江中下游。很少集群。以小型鱼虾为食。孕期8个月，10月产仔，每产1仔。江豚曾是渔捞对象，现在数量也已下降。 (二)抹香鲸科Physeteridae 本科仅1种，即抹香鲸Physeter catodon Linn. 。山东海域亦能见到，为大型齿鲸，雄性比雌性个体长1倍有余。仅在下颌具许多锥形齿，喷水孔1个偏左方。雄性体长14米，最大可达23米。头部庞大，约占体长的1/3～1/4，胸鳍宽而圆。头顶、体背均为黑色， 体侧略淡而腹面为银灰色。主要分布于热带、亚热带海洋。1977年3月青岛市胶州湾曾搁浅1头，标本存中国科学院海洋研究所。抹香鲸以头足类动物为食。其胃内分泌物与食物组成珍贵的香料，燃烧时发出特异香气，称“龙涎香”，为四大动物香料之一，十分名贵。 (三)灰海豚科Grampidae 山东沿海常见的有灰海豚Grampus griseusCuvier，成体长4米左右，前体粗壮，肛门后则细。头圆无喙突，口裂大，略向上方倾斜，上颌无齿，仅下颌前部具2枚～7枚齿，较大。背鳍狭而高，末端尖，后缘呈镰刀状凹入，背鳍位于体中部。胸鳍不大。全身为灰色，背部略带蓝灰色，腹面色浅。以小型头足类为食。主要分布于各大洋，夏季北上觅食而到黄、渤海域。 (四)海豚科Delphinidae 山东沿海种类较多，已报道的有5种。 海豚 Delphinus delphisLinn. 头部有喙，较细长，额部隆起，额喙交界处有明显的缢沟。背鳍三角形，顶端尖，胸鳍末端亦尖，尾鳍宽。背部蓝灰色，腹面白色，体侧为土黄色及灰色， 眼与肛门之间常有2条灰色带。眼周围有黄色环。背鳍中央常有灰色或白色区。海豚广布于世界各海洋，黄、渤海也有分布。海豚有尾随渔船、轮船游动的习惯。食性杂，以小型鱼虾为食。春秋季交配繁殖，孕期10个～11个月。常集群活动。 宽吻海豚Tursiops truneatus Montagu喙较长， 额部大而隆起，背鳍三角形，无浅色区。胸鳍靠前。背部蓝灰色，向腹面色变淡。齿较大。食鱼类。广泛分布于世界各海洋，为近岸型齿鲸类。黄、渤海常见，曾作为渔业资源利用，但目前数量已大减。 黑海豚GlobicephalascammoniiCope别名北太平洋领航鲸。 头部前方隆起成一球状， 头与躯干分界不清，躯干粗壮，背鳍后缘处最粗，胸鳍狭长，背鳍位于体前1/3处，尾鳍宽大，肛门也靠前。背腹侧有棱状皮肤嵴，全身黑色。主要分布于北太平洋。喜食乌贼，常集群觅食和游动。黄、渤海可见。 虎鲸Orcinus orca Linn. 或称逆戟鲸。身体强壮，性凶猛而易于人工驯化。背鳍高，可达体长的1/4，胸鳍椭圆形，眼后有白色斑块。体长可达9米，雌性较小，仅及雄性之半。头部无明显隆起。背部灰黑色，腹部白色。牙齿大而有力，每侧10枚～13枚。 喜集群活动，游速快。以鱼类和其他海兽为食。冬季交配，孕期1年。广泛分布于世界各海洋，黄、渤海可见，能危害渔业。目前数量也已下降。 拟虎鲸Pseudorca crassidens Owen 又称伪虎鲸，因体形似虎鲸而得名，但鳍、肢均比虎鲸短小。牙齿数量多。头部小。全身黑色而无浅色斑块，仅在脐前与胸鳍间有略浅色的锚状斑。 体长约5米，雄性大于雌性。世界各海洋均可见，黄、渤海区也常见成群活动，山东渔船常有捕获。食物以鱼虾和头足类动物为主，对渔业有一定危害。目前数量也已减少。