西兰花的功效与作用、禁忌和食用方法
功效作用
核心功效
清化血管、对抗糖尿病
性味
味甘,性平
适宜人群
脾胃虚弱、消化功能不强者
不宜人群
脾胃寒凉者
禁忌人群
胃寒者
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,由于其具有丰富的营养价值,已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一,西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞
西兰花含有一种化学物莱菔硫烷,能够启动血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。
2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂。
3、增强肝脏解毒能力
多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量,具有增强肝脏解毒的能力,可用于感冒和坏血病。
4、对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
营养价值
西兰花中富含胡萝卜素和维生素A,维生素A是人体内营养眼部的重要营养素,也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素,而胡萝卜素是维生素A的前体,对于经常用眼的人群,多吃西兰花有益眼部健康。西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素,同时也含有丰富的铁,对于缺铁性贫血人群有益。西兰花中含有维生素K和维生素P,能够增强血管壁,有助于维C等维生素的吸收。